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Carta Comida
Aperitivos
Gilda de anchoa
(Unidad) La clásica, con anchoa, piparra y aceituna.
2,80 €
Gilda Alegría de boquerón
(Unidad) Piparra, boquerón y aceituna.
2,80 €
Queso con cecina
(Unidad) Queso curado de oveja y cecina.
2,80 €
Entrantes
Nachos con Torreznos de Soria
Pico de gallo , salsa de frijol, guacamole y gratinados a los 4 quesos con lluvia de torreznos de Soria.
16,50 €
Rabas Iriarte
De chipirón, tiernas y crujientes estilo Vitoria.
Completa
14,50 €
Media
9,60 €
9,60 €
Jamón Ibérico de Bellota
Cortado a cuchillo. Plato de 100 gr. Origen Guijuelo. Servido con panecitos crujientes y tomate natural rayado.
19,50 €
Ensalada de Portobello y Tomate
Portobello en carpaccio sobre Tomate Rosa, con almendra tostada, cebollita al horno y vinagreta Toffee
12,50 €
Croquetas Jamón Ibérico
Caseras, hechas en el Rollo, con rollo. Ración de 6 unidades.
11,50 €
Huevos Rotos con Jamón
Huevos fritos de corral sobre patata paja, acompañado de jamón ibérico y pimientos del Padrón.
13,50 €
Queso Manchego Oveja curado en Miel
De Cuenca. Curación en Miel y Orégano. Acompañado de tomate rayado y pan tostado. Ganador de Medalla de Oro con el Concurso Internacional de Lyon 2022.
14,50 €
Burrata al Pesto Ibérico y Tomate rosa
Burrata Italiana de leche de vaca, sobre tomate rosa, regado con Pesto de tomate confitado y coronada con cebolla crujiente.
14,00 €
Anchoas de Santoña
Servidas con tomate rayado y pan tostado.
19,00 €
Ensaladilla Rusa
Con lomos de bonito y gambón.
12,50 €
Ensalada de bacalao
Bacalao, tomate rosa, aceituna negra, cebolla encurtida y aceite.
14 €
Brandada de bacalao
Servido con tostas de pan.
14,00 €
Panecitos de queijo
Panecillos Piquenique envueltos en Papada ibérica de casalvo (Burgos).
10,50 €
Alcachofa de Tudela
Confitadas en aceite de oliva y terminadas a la plancha.
Con jamón ibérico
14,50 €
A la plancha
13,00 €
13,00 €
Cogollos a la plancha
Con anchoa y vinagreta de tomate. Acompañados de tomate seco y salsa de piparra de Guernica.
14,50 €
Segundos
Lomo Bajo de Ávila
A la parrilla, con patatas a lo Tito y servido trinchado. Punto al gusto del comensal.
24,00 €
Falso Risotto de Boletus
Puntalette con boletus guisado a fuego lento.
14,50 €
Smash Burger
Doble carne de ternera madurada , queso cheddar y nuestra salsa especial de cebolla y pepinillo. Acompañada de patatas.
12,50 €
Chipirones con Pisto Negro
A la plancha con cama de patatas revolconas. Pisto casero con su propia tinta.
16,90 €
Ceviche
Ceviche de corvina al estilo mexicano. Servido con fresas, aguacate, cebolla morada y cilantro, bañado en nuestra salsa con base de tomate.
14,50 €
Parrillada de Verduras y Provolone
Verduras frescas cocinadas a la plancha, acompañadas de queso provolone pasado por plancha.
14,00 €
Parrillada de carnes
Entrecot, solomillo ibérico, pollo marinado y chorizo criollo. Servido con patatas y pimientos
30 €
Postres
Tarta de Queso
Tarta de queso sin gluten. Elaborada con queso, huevo, nata y azúcar.
6,70 €
Lemon Pie
Tipo cheesecake, con base de galleta y nata.
6,70 €
Tarta de Chocolate
Tarta de chocolate sin gluten. Elaborada con chocolate, clara de huevo, margarina y azúcar.
6,70 €
Tarta de hojaldre
Lonchas de hojaldre alargadas rellenas con capas de nata y crema pastelera intercaladas, y decorada en la parte superior con azúcar tostado.
7,50 €
Productos según mercado
Coquinas
Navajas
Tomate dulce
T-Bone de Rubia Gallega
Boquerones
Trigueros de Madrid
Perretxicos
Piparras
Y mucho más
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