Boquerón fritos macerado en jugo de lima y después frito.
Nachos with torreznos from Soria
18,50 €
Gratinated with four cheeses. With pico de gallo, bean sauce, guacamole and torreznos de Soria.
Torreznos
12,00 €
Torreznos of Soria
on a bed of smashed and seasoned potatoes.
Farmhouse chicken strips
14,50 €
Battered chicken tenderloin strips.
Iriarte Fried Squid Slices
Media 9,60 € | Completa 14,50 €
Of baby squid. Tender and crunchy Vitoria style.
Acorn-fed Iberian ham
26,50 €
Knife cut. Plate of 100 g. Origin Guijuelo. Served with crunchy bread rolls and grated natural tomato.
Portobello and tomato salad
13,00 €
Portobello in carpaccio on pink tomato, with toasted almonds and toffee vinaigrette.
Iberic ham croquettes
14,50 €
Homemade, made in the Rollo, with love.
Manchego sheep cheese cured in honey
16,50 €
De Cuenca. Curación en Miel y Orégano. Acompañado de tomate rallado y pan tostado. Ganador de Medalla de Oro con el Concurso Internacional de Lyon 2022.
* No pasteurizado
Burrata with Iberian pesto and pink tomatoes
14,50 €
Burrata italiana de leche de vaca sobre tomate rosa, regado con pesto y cebolla crujiente.
Anchovies from Santoña
21,50 €
Served with grated tomato and toasted bread.
Flo shrimp tempura
17,00 €
Served with our "Rollo" soy sauce.
Russian salad
16,00 €
With tuna and shrimp loins.
Mejillones del Rollo
19,50 €
Servidos en salsa de leche de coco y curry rojo con patatas fritas.
Parmigiana de berenjena
13,50 €
Desde Nápoles hasta Madrid, con queso parmigiano, mozzarella y albahaca.
Main dishes
Lomo bajo con patatas fritas (Discarlux)
32,00 €
Grilled rib steak form Ávila, served with potatoes. Cooking term choose by the costumer.
Costillas BBQ de cerdo ibérico, con sus tortitas
23,50 €
Tiernas costillas de cerdo con nuestro BBQ casero, servido con tortillas de maíz.
Artichoke Risotto
17,50 €
Cremoso risotto con corazones de alcachofa, cocinado lentamente con caldo vegetal y un toque de parmesano rallado. Delicado, sabroso y reconfortante.
Smash Burger
16,00 €
Doble carne de ternera madurada, queso cheddar y nuestra salsa especial de cebolla y pepinillo. Acompañada de patatas. * El punto de la carne es únicamente a criterio de cocina, debido a la forma de c...
Chipirones con pisto negro con patatas revolconas
17,90 €
Grilled with black squid ink pisto. Served with smashed potatoes.
Ceviche mexicano
19,50 €
Corvina, strawberries, avocado, red onion and cilantro all washed down with "Rollo" sauce.
Grilled vegetables and provolone
16,00 €
Verduras frescas cocinadas a la plancha, acompañadas de queso provolone pasado por plancha.
Burrata Pizza
18,00 €
Nuestra creación original con burrata, rúcula, portobello, pesto y jalapeños (Picante).
Iberian Pizza
18,00 €
Con base de tomate original de Tito, queso mozzarella, paleta ibérica y rúcula fresca.
Desserts
Cheesecake
8,50 €
Gluten-free cheesecake. Made with cheese, egg, cream and sugar.
Torrija de pan brioche
8,50 €
La clásica de Madrid con nuestro propio rollo, servida con helado de vainilla.
Brownie de chocolate con helado de pistacho
8,50 €
Brownie de chocolate sin gluten. Con toque de sal en escamas y helado de pistacho.
Tarta de pistacho
8,50 €
Tarta casera de crema de pistacho
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